Valentina`s Secret [Himbeer Rosenblätter & vin mousseux]

Je t'aime: Lass dir "Valentina's secret" auf der Zunge zergehen. Himbeeren verfeinert mit Rosenblättern und prickelndem vin mousseux aus dem traditionsreichen Neuenburger Haus Mauler (also quasi Champagner aus der Schweiz). Das ist Liebe ins Glas gezaubert. Dieses Valentins-special, das natüüüürlich nicht nur am Valentinstag betörend schmeckt, hat Lulu für den Spitzenkoch Lucas Rosenblatt im Luzernischen Meggen kreiert.

Lulus Tipp: Dieser Fruchtaufstrich schmeckt vorzüglich zu Desserts wie Glacé oder als Füllung für eine Biskuitrolle, zu Madelaines, als Topping bei Schokoladenkuchen, in Naturejoghurt eingerührt, in ein Glas geben und mit Rosé-Champagner aufgiessen und natürlich auf Brot.

• Zutaten: Himbeeren (70 %)*, Zucker, vin mousseux sans alcool, Rosenwasser, Zitronensaft, Rosenblätter, Geliermittel (Pektin), Säuerungsmittel (Zitronensäure).
• * Die Früchte werden mit grösster Sorgfalt von Hand verarbeitet, geschält, geschnitten, gewogen, gemischt und eingekocht. Deshalb kann der Fruchtanteil jeweils leicht variieren.
• Hergestellt in der Schweiz. Handgemacht.