[Quitte & Honig] Frucht-Balsamico

Und wieder ein echt charaktervoller Frucht-Balsamico. Die herrlich reifen Quitten kommen dieses Jahr vor allem aus dem Basel-Land, dazu weisser Balsamico, ein Schuss Honig und ein Hauch feine orientalische Gewürze. Voilà, da ist er, der wohl beste Quitten-Fruchtbalsamico der Schweiz. Na klar, werden einige von euch jetzt sagen, kommt ja auch von WolfsFinest.ch. Danke für dieses Kompliment ;-)

Übrigens, schon im alten Bablyon wurde diese edle Frucht neben dem Geschmack auch wegen der ihr nachgesagten therapeutischen Wirkung hoch geschätzt. Wohl mit gutem Grund, denn Quitten haben nennenswerte Mengen an den Mineralstoffen Eisen, Zink, Kalium, Kalzium, Kupfer und Mangan sowie einen hohen Vitamin-C-Gehalt.

Für die alten Griechen war die Quitte die Frucht der Liebe und Fruchtbarkeit, und die Römer stellten ihre Liebesgöttin Venus gar mit einer Quitte in der Hand dar. Bis ins Mittelalter hinein galt die Frucht auch in unseren Breitengraden als Luxusgut, mit dem Adelige ihre Banketten noch edeln konnten.

Der Geschmack: Leicht erfrischend-säuerlich-fruchtig, im Abgang feine Honig-Süsse.

Ideal für:

• Fleisch: Wildgerichte oder Schweinssteak, auch über Poulet oder zu Gans
• Käse: speziell zu älteren Sorten
• Dessert: Glacé, über Kuchen, Wähen oder zum Verfeinern von Füllungen
• Getränke: zum Mixen 

Produktinfo:

• Feinster Balsamico Bianco (karamellisiert), mind. 40% Fruchtanteil Quitte (CH), Zitronensaft, Apfelsaft, Honig (CH), feine Gewürze. Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml: Brennwert 148 kcal = 620 kj ¦ Fett 0,1g ¦ Kohlenhydrate 30g ¦ Eiweiss 0,4g ¦ Salz 0,1g ¦ max. Säuregehalt 6% ¦ Gut schütteln! Bien secouer avant usage! Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. 
  
• Handgemacht in der Schweiz.